Morta “la prima madre della cucina italiana in America”

E’ morta ad 89 anni Marcella Hazan, scrittrice di libri di cucina, considerata negli Stati Uniti una delle voci più autorevoli in fatto di cucina italiana. Ne ha dato notizia la nuora Lael Sara Caplan sulla sua pagina facebook.

Marcella Polini, nata a Cesena nel 1924 e laureatasi in Scienze Naturali e Biologia all’università di Ferrara, si trasferì in America con il marito Victor Hazan dopo la Seconda Guerra Mondiale e con lui visse in Florida a Longbot Key. La Hazan ha sempre affermato di non avere mai saputo cucinare fino al matrimonio e ha avviato il suo primo corso di cucina quando era già quarantenne, mentre il primo dei suoi sei libri di cucina, The Classic Italian cookbook, è stato pubblicato quando era vicina ai 50 anni.

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